Lungić u slatkastom umaku s njokima

U moru različitih recepata, teško da ću nešto skuhati po planu. Uvijek napravim nešto po svome jer mi se čini kako postojeći recept treba doraditi. Ne kažem da je moja verzija super, ali može biti neki početak.

Kod moje prve pripreme lungića, bila sam strašno razočarana kako to izgleda, ali nakon što sam probala, shvatila sam da je sve ono što sam radila odokativno po svom ipak bolja verzija i da mi se jako sviđa. 

Znači, ovo nije uklesano u kamenu, ali je dobar temelj.

Postupak:

Lungiću prvo odstranite one masne, bijele naslage, tzv. žilice, posolite ga i popratite, a zatim namažite maslinovim uljem i ostavite da tako odstoji kojih 20 minuta. Zagrijte tavu i tako natopljen lungić pecite, okrećući ga cijelo vrijeme sa svih strana. Kraj njega stavite malu ljutu papričicu, dva češnja češnjaka i jednu grančicu ružmarina. Sad ga možete poklopiti i 10-ak minuta na laganoj vatri peći, uz povremeno okretanje. Najspretnije je to raditi s hvataljkama. 

Kad je lungić pečen, stavite ga u posudu, zajedno s češnjakom i ružmarinom i pokrijte s alu folijom da malo odstoji. Za to vrijeme, papričicu bacite, a na preostalo ulje stavite žlicu brašna i lagano prepecite. Povremeno zalijevajte crnim vinom da se malo zgusne i stavite 3 žlice pekmeza. Cijelo vrijeme miješajte smjesu i podlijevajte vinom. Dodajte kocku za juhu (može povrtna ili kokošja). S obzirom da je smjesa prilično slatka, možda ćete morati dodati još malo soli po vlastitom ukusu, ali ne previše da se ne izgubi slatkoća. Pred kraj dodajte jednu žlicu maslaca. Smjesa neće biti jako gusta, ali treba biti dovoljno tekuća da izgleda kao umak. 

Uz ovo jelo jako dobro pašu njoke. Njih možete skuhati pred kraj pripreme umaka.

Sad možete narezati lungić na deblje ploške, koji u sredini mora biti ružičast.

Sastojci:

• oko 250 - 300 g lungića (to je obično pola lungića) - taman za 2 osobe
• sol
• šareni papar
• maslinovo ulje
• 2 češnja češnjaka (treba ih samo malo stisnuti nožem da napuknu i tako otpuštaju miris)
• grančica ružmarina
• suha ljuta papričica
• 2 dcl crnog vina
• kocka za juhu
• 3 žlice pekmeza od šljiva ili nekog drugog tamnog
• 1 žlica maslaca
• njoki

Adventski vijenac - 2020

Bez obzira na ovogodišnju situaciju probajte naći nešto lijepo u danu koji je pred vama. Nisam psihologinja, nisam lifecoach, ali se trudim od dana izvući maksimum. Možete napraviti i plan za dan ili za tjedan. Kreativnih radionica ima cijelo čudo na internetu. Ne morate raditi adventski vijenac, možete raditi nešto drugo. Čim ste vidjeli ovu stranicu znači da imate pristup internetu. Ja sam krenula s dobrom namjerom, ali sam se s vremenom ulijenila jer sam radila i neke druge poslove. Vas to ne mora spriječiti. Samo u Google tražilicu upišite – Kreativne radionice i negdje ćete sigurno pronaći nešto što vas interesira. Ako vas zanima kuhanje, upišite kuhanje ili recepti. Ista stvar vrijedi za situacije, ako želite vidjeti u obliku videa kako se nešto radi. Otvorite YouTube i tamo postavite upit. Ovo su samo prijedlozi za predstojeće dane kad nećete moći toliko izlaziti zbog epidemioloških mjera. Nisam otkrila toplu vodu, ali stvar je vrlo jednostavna. 

 Ovo sam napisala jer mi se učinilo previše prazno da postavim samo fotografije. Isto tako za promjenu sam htjela napraviti četvrtasti Adventski vijenac. Napravila sam i prošle godine, ali sam ga objavila na Facebooku. Zato ga sad ponovo objavljujem ovdje.

Držite se, volite, budite dobri i strpljivi jedni prema drugima jer nas čekaju još veći izazovi.

Prošlogodišnji Adventski vijenac je ispod ovog teksta.

Adventski vijenac 2018

Adventski vijenac 2017.

Danas se pali 1. svijeća na Adventskom vijencu.

Trganci s piletinom i povrćem

Smjesa:

1 luk srednje veličine

10 dag piletine

4 gljive

½ tikvice srednje veličine

1 rog paprika

10 cherry rajčica

Nasjeckani peršun

Mljevena paprika - Volim ljuto – jačina 3/5

Vegeta

Tijesto:

25 dag brašna

1 dcl vode

Sol

Priprema tijesta:

Staviti kuhati posoljenu vodu. Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka. Ono mora biti srednje tvrdoće. Razvaljati ga na 0,3 mm debljine i trgati komadiće i ubaciti u kipuću vodu. Po potrebi lagano miješati i smanjiti temperaturu kuhanja. Kad je tijesto kuhano, to je jest kad ispliva na površinu onda ga treba procijediti. Ne treba ga zalijevati hladnom vodom jer ćemo ga pomiješati sa smjesom.

Priprema smjese:

Na vrelo ulje baciti narezan luk na kockice, a nakon toga narezanu piletinu na kockice. Lagano miješati i dodati narezane gljive na listiće i narezane tikvice i papriku na kockice. Polako miješati i dodavati začine. Po potrebi podlijevati s malo vode. Kad je smjesa gotova onda na nju baciti procijeđeno tijesto i lagano miješati.

Domaća pizza

Tijesto:

40 g svježeg kvasca

4 žlice tople vode

1 žlica šećera

1 žlica soli

4 žlice maslinovog ulja

650 g mekog brašna

0,5 l tople vode

Nadjev:

0,5 l sos od rajčice

2 prstohvata origano začina

400 g sira

400 g šunke za pizzu

100 g šampinjona

100 g kulenove seke

100 g špeka

Masline

Tijesto:

Kvasac zdrobite, dodajte šećer i prelijte s malo tople vode. Pokrijte i ostavite 10-tak minuta na toplom. Nakon toga dodajte sol i ulje. Naizmjenično dodajte brašno i vodu i miksajte. Masa treba biti mekana. Ponovo pokrijte posudu krpom i ostavite oko 30 minuta na toplom da se tijesto udvostruči. Dignuto tijesto možete podijeliti na 2 dijela i svaki dio razvaljati na dvije tepsije.

Nadjev:

Rajčicu možete malo razrijediti s par žlica vode, pomiješati sa origanom i premazati preko tijesta u tepsiji. Po ovoj smjesi prvo rasporedimo narezane sljedeće sastojke: šunka, sir, šampinjoni, špek, kulenova seka, masline. Ovisno o ukusima možemo i poslagati kolutove luka koje smo prije toga prepržili na ulju.

Pizzu pečemo 15 minuta na 200°C.

Adventski vijenac - 2015

Kaširanjem do kamina

Prošli vikend sam za školsku priredbu napravila kamin. Bilo mi je potrebno sljedeće:

 

- nekoliko kartonskih kutija,
- brašno,
- novine,
- običan bijeli papir za printanje,
- ljepljiva traka,
- škare,
- skalpel,
- kist,
- crvena tempera.

 

Kutije sam složila u dva stupca i oblijepila trakom. Jednu veliku sam iskoristila za pozadinu kamina, a jednu za pokrov. I to je trebalo dobro oblijepiti kako bi konstrukcija bila čvrsta i stabilna. Sve nedostatke zbog različitih dimenzija kutija sam pokrpala s malo stiropora.

Stavila sam kuhati vodu u koju sam, kad je zakipjela umiješala mješavinu brašna i malo vode. Slična procedura kao i kod kuhanja pudinga. Smjesu je trebalo miješati oko 2-3 minute i onda ostaviti da se malo ohladi. Za to vrijeme sam novine podrapala na dimenzije A5.
Kad se ljepljiva smjesa od brašna ohladila premazujete ju po kutiji i slažete preko toga novine. Napravite tako 2-3 sloja. Ne mora biti lijepo i ravno slagano jer je bit svega da se prekriju kutije i da sve izgleda kao da je od jednog komada napravljeno. Sve ostavite par sati da se suši.

Kad se prvi sloj osušio ona polijepite bijele papire, ali njih probajte slagati uredno. Ovo mi se učinilo kao bolji izbor od farbanja u bijelo. Sve ostavite da se dobro posuši, možete ostaviti i 24 sata.

Poslije možete crvenim flomasterom ili običnom olovkom iscrtati oblike cigle, a nakon toga sve obojiti crvenom temperom.

 

Ovaj postupak izrade predmeta zove se KAŠIRANJE.

Adventski vijenac

Smoothie Đumba

Dobro je započeti dan sa zdravim namirnicama. Kakav god voćni napitak želite napraviti, nećete pogriješiti. Meni osobno je najdraža ova kombinacija.  Mislim da je smoothie dobar izbor za one ljude koji neko voće baš i ne vole. Meni se to često događa, pa onda lakše prihvatim ono što mi baš i nije najdraže, ako je smiksano s ostalim sastojcima.

Sastojci:
2 banane
100 g dinje
50 g mrkve
50 g đumbira
½ l jogurta
2 dl vode

Sastojke nasjeckati i izmiksati štapnim mikserom (još bolje ako imate blender). Na kraju dodati jogurt i vodu po želji da ne bude gusto. Meni ispadne malo više od 1 litre smjese. Gore navedene mjere su zadane okvirno. Ja sve radim otprilike tzv. odokativnom metodom. :)

Kao dekoraciju možete staviti 2-3 listića mente.

Zapečena rebarca i krumpir

Ovo je jako jednostavno, brzo, nezdravo, a tako fino. 

Gornji dio rebarca zarežite, ali samo dugački i plitki rez. Posolite ih sa svih strana, dodajte malo Vegete, malo ružmarina. Probajte utisnuti začine u one rezove i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200°C. Za to vrijeme dok se rebarca peku, ogulite krumpir i režite ga na ploške debljine oko 1 cm. 

Krumpir složite oko rebarca, ali tek nakon 15 minuta. Pospite ga sa soli i Vegetom za povrće i nastavite peći. Nakon 10 minuta krumpir okrenite i pospite sa soli i Vegetom za povrće i ovu drugu stranu. Pecite još minimalno 10 minuta. Ne morate se pred kraj toliko držati minutaže, nego po vlastitom ukusu.

Dobar tek!