Adventski vijenac

Ražnjići

Nisam ništa pisala na blogu - čak 4 mjeseca. Baš sam se ulijenila. Više ne znam što kuhati u ove vruće dane, a da bude i brzo i zasitno i "povrćasto" i mesnato.

30 dag svinjetine
10 dag špeka
1 paprika
1 paradajz
1 glavica luka
½ tikvice
ulje
začini
štapići za ražnjiće

Sve sastojke narežite na kockice, dodajte začine i ulje, pomiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta i napikajte na štapiće. S obzirom da se ovi ražnjići peku u zatvorenom prostoru, ja ih poslažem na duboku tepsiju tako da se za vrijeme pečenja masnoća cijedi unutar tepsije. Ražnjiće pečete oko 30 minuta u pećnici na 180°C . Na pola pečenja ih okrenite, ako želite (gornja strana na donju i obrnuto).

 Uz ovo jelo preporučam miješanu salatu:

Paradajz
Krastavci
Zelena salata
Vlasac
Sol
Ulje
Ocat

Ćufte

Luk prepržite i dodajte sitno nasjeckanog špeka i kuhane šunke.  U isto vrijeme stavite kuhati rižu i dok uzavri kuhajte je još minutu i procijedite. I jednu i drugu smjesu ostavite da se ohlade.

U mljeveno meso dodajte jaje i začine i pomiješajte sve sa ohlađenom smjesom, oblikujte kuglice i svaku uvaljate u prezle. U isto vrijeme stavite kuhati vodu. Kad voda uzavri, malo smanjite plamen i jednu po jednu ćuftu stavite kuhati 30 minuta.

1 manji luk
15 dag špeka i kuhane šunke
50 dag mljevenog miješanog mesa
15 dag riže
1 jaje
1 žlica slatke crvene paprike
0,3 l paradajz sosa
vegeta
sol
papar
prezli

U drugoj posudi treba napraviti zapršku, tj. na ulju prepržiti brašno i crvenu papriku, zalijte vodom  i dodajte paradajz sos. Pazite da se ne stvore grudice. Sada možete pažljivo dodati kuhane ćufte u paradajz sos i po potrebi razrijediti vodom od kuhanja. Ovisi o vašem ukusu. Pred kraj kuhanja posolite i pošećerite sos.