Ćufte

Luk prepržite i dodajte sitno nasjeckanog špeka i kuhane šunke.  U isto vrijeme stavite kuhati rižu i dok uzavri kuhajte je još minutu i procijedite. I jednu i drugu smjesu ostavite da se ohlade.

U mljeveno meso dodajte jaje i začine i pomiješajte sve sa ohlađenom smjesom, oblikujte kuglice i svaku uvaljate u prezle. U isto vrijeme stavite kuhati vodu. Kad voda uzavri, malo smanjite plamen i jednu po jednu ćuftu stavite kuhati 30 minuta.

1 manji luk
15 dag špeka i kuhane šunke
50 dag mljevenog miješanog mesa
15 dag riže
1 jaje
1 žlica slatke crvene paprike
0,3 l paradajz sosa
vegeta
sol
papar
prezli

U drugoj posudi treba napraviti zapršku, tj. na ulju prepržiti brašno i crvenu papriku, zalijte vodom  i dodajte paradajz sos. Pazite da se ne stvore grudice. Sada možete pažljivo dodati kuhane ćufte u paradajz sos i po potrebi razrijediti vodom od kuhanja. Ovisi o vašem ukusu. Pred kraj kuhanja posolite i pošećerite sos.

Blagdanski kolačići

Ovih dana odlučila sam se za sljedeći izbor kolača: breskvice, paunovo oko, pita od jogurta i ploške od naranče. Jedino sam pitu od jogurta već pekla, a ostali kolači su imali ove godine premijeru.

 Breskvice

 

Paunovo oko

Pita od jogurta

 Ploške od naranče

Adventski vijenac

Adventski vijenac je krug ili prsten od zimzelenog granja s četiri svijeće. Postavlja se na stol u vrijeme Došašća, kao simbol iščekivanja Božića. Svake nedjelje u Došašću pali se po jedna svijeća.

Najranije može početi 27. studenog, a najkasnije 3. prosinca. Završava 24. prosinca na Badnjak.

Prvi adventski vijenac na svijetu pojavio se 1838. u domu za siromašnu djecu "Das Rauhe Haus" ("Trošna kuća") u Hamburgu.

Danas je prva nedjelja Adventa i u skladu s tim pali se prva svijeća na adventskom vijencu.

Pošto svake godine radim novi vijenac. Ove godine on izgleda ovako:

 

Piroške

Ovo fino i kalorično jelo probala sam prvi put u osnovnoj školi. U 5. razredu učila sam ruski jezik i nastavnica koja nam je predavala imala je običaj nekog od učenika poslati po piroške. To mi se urezalo u sjećanje jer smo svi u razredu s nestrpljenjem čekali da se taj učenik vrati s vrećicom punom pirošaka. Nastavnica je bila stroga, ali odličan predavač. Bila je zanimljiva i odmjerena. Zahvaljujući njoj, piroškama i zanimljivim pričama iz Rusije svi smo lako i brzo naučili jezik. Neki od nas su sklopili prva prijateljstva sa učenicima iz tadašnjeg SSSR-a. Sjećam se dopisivanja sa dvije djevojčice iz Kijeva. Naravno, u to doba nije bilo Facebooka i ostalih novotarija današnjeg doba, pa se komunikacija odvijala preko pisama. U koverte smo obavezno trpale koje-kakvi kičeraj, tipičan za djevojčice tog uzrasta. Bilo je tu šarenih salveta, šljokica, naljepnica, sličica. Naravno, dopisivanje je bilo na ruskom, što je ujedno za mene bio dobar trening. No, da se mi vratimo na klopu:

Sastojci:

500 g svježeg kravljeg sira

3 jaja

400 g brašna

1 prašak za pecivo

1 žličica soli

ulje

Priprema:

Jaja, sol, prašak za pecivo i ½ smjese sira dobro izmiješamo. Nakon toga dodamo brašno i umijesimo glatko tijesto i ostavimo ½ sata da odstoji. Nakon toga razvaljamo tijesto i izrežemo na pravokutnike. Ostatak sira posolimo i izradimo vilicom. Pravokutnike namažemo sirom i stavimo peći u vruće ulje. Pečene piroške stavljamo na salvete kako bi upile višak ulja.

Zapečene mahune

Ovo jelo je vrlo jednostavno. U kipuću vodu stavite mahune. Prokuhajte ih 5-10 minuta i procijedite. Mahune, vrhnje, 2 žlice mrvica i začine dobro promiješajte i raširite po nauljenoj i širokoj tepsiji. Preko smjese pospite još malo mrvica. Pecite 15 minuta na 200°C. Ovako pripremljene mahune možete poslužiti i kako zaseban obrok i kao prilog nekom drugom jelu.

Sastojci: 

½ kg širokih mahuna

1 kiselo vrhnje

mrvice

sol

vegeta

Pripremam ih u tepsiji koja je dovoljno široka tako da mi visina smjese ne prelazi 2 cm kako bih dobila veću površinu zapečenih mahuna sa koricom. Isto tako više volim široke mahune, nekako mi bolje odgovaraju u ovoj kombinaciji. Dobar tek!

Sataraš

Evo jednog običnog i jeftinog jela. Sigurna sam da je svatko od vas bar jednom u životu probao sataraš. Možda ne ovu varijantu koju sam opisala u receptu. Nekako ne volim rižu miješanu s nečim jer uvijek postoji mogućnost da ona bude raskuhana i ljepljiva, pa je zato odvojeno od ostalih sastojaka pripremam i tek na kraju, prije samog početka jela, prelijem smjesu po njoj.

Sataraš

 Sastojci:

1 glavica luka
1 veća mrkva
3 zelene paprike
4 paradajza srednje veličine
peršin
paradajz sos
riža
1 par kranjskih kobasica

Luk nasjeckajte na sitno i prepržite na masnoći. Kad postane staklast dodajte mrkvu narezanu na kolutiće, nakon toga dodajte papriku narezani na kvadratiće. Kad sve malo omekša dodajte paradajz narezan na kockice. Kuhajte i miješajte sok sve zajedno dovoljno ne omekša i dodajte 1-2 dl paradajz sosa i 10 minuta prija kraja nasjeckan peršin.

Ovo jelo volim začiniti s malo mljevenog chillija i slatkog curryija. Pred kraj pripreme u posebnu posudu stavim kuhati rižu koju na kraju samo iscijedim i poslužim nezačinjenu. A za mesojedce prepečem kranjske kobasice.

Nakit

Prije par godina počela sam se nešto malo zezati sa fimo masom i perlicama. Što je još ostalo iz te faze možete vidjeti na fotografijama. Ništa nije komplicirano, a na kraju ispadne simpatično.

Džem od trešanja

U prošlom receptu napisala sam kako nisam baš neki voćejedac. Primjetih kako mi ljudi često znaju uvaliti neku voćkicu, a meni je nekako neugodno odbiti, a ne daj bože baciti. Mislim da je grehota bacati hranu.  Susjeda mi je neki dan poklonila vrećicu trešanja. Malo sam si gruntala što s njima pa mi je palo napamet ili neki pekmez ili neki sok. Surfajući po internetu, opet sam iskemijala nešto svoje.

1,5 kg trešanja (očišćenih)

1 limun (sok)

60 dag šećera

1 želin

2 žlice ruma

Kuhanje:

Trešnje, koje ste prethodno dobro oprali i izvadili im peteljke i koštice, pospite polovicom šećera i ostavite par sati da odleže.  Ja sam ostavila preko noći.

Drugi dan sam ih stavila kuhati. S vremena na vrijeme treba ih promiješati i sa žlicom treba pokupiti i maknuti pjenu.  Nakon 15 minuta umješajte sok od limuna, ostatak šećera, rum i želin. Kuhajte do željene gustoće i kad je gotovo sa štapnim mikserom malo usitnite džem.

Sterilizacija staklenki:

Operite staklenke (4 male), obrišite i stavite u hladnu pećnicu koju zagrijte na 100°C. Nakon 20 minuta u staklenke ulijte topli džem i vratite u pećnicu. Sušite na istoj temperaturi oko sat vremena, ali sa poluotvorenom pećnicom.  Na kraju poklopite, ohladite i pospremite.

Savjeti:

• Sterilizirane posude koje vadite iz pećnice su vruće, pa zato pazite - znam što govorim - :)
• Ako ne želite koristiti želin onda džem kuhajte duže - do sat i pol.
• Ako ne želite koristiti poklopce za posudice, nego celofan, onda ga namažite rumom.

Voćna salata

Nisam baš neki veliki ljubitelj voća, ali znaaaaaam - voće je zdravo i bla, bla. Jedem ga, ako mi baš netko stavi pod nos, inače se sama ne bih sjetila. Dijelim ga u 3 kategorije: nikada, neće me ubiti, ocjena prolazno. Znam da bih trebala jesti više ovakvih namirnica pa sam zato napravila mali korak za čovječanstvo, a veliki za mene. Uspjela sam nešto iskemijati da dobijem omjer slatkoće, kiselosti i finoće po mojoj mjeri. 

Sastojci za voćnu salatu:

3 kivija

3 breskve

2 banane

1/3 dinje

1 manji kompot od ananasa

1 naranča

Kivi, breskve, dinju i banane ogulite. Breskvi odstranite košticu, a dinji odstranite čitav mekani i koštičavi dio. Voće nasjeckajte na kockice i zalijte kompotom od ananasa i naranče. Sve dobro izmiješajte i stavite u frižider da se malo ohladi. 

Topli sendviči

Gladni ste? A u frižideru imate od svega po malo. To je sasvim dovoljno da ugasite glad, a ne oduzima previše vremena.

Topli sendvič

1 jaje

2 žlice vrhnja

15 dag sira podravca

15 dag šunke za pizzu

2-3 kisela krastavca

½  paprike

malo soli

malo papra

2 dugačka peciva

malo maslaca

Jaja, vrhnje, sol i papar izmiješajte. Sir, šunku, krastavce i papriku narežite na sitne kockice. Sve zajedno izmiješajte. Peciva prerežite na pola i premažite maslacem. Žlicom rasporedite smjesu po pecivu i stavite u zagrijanu pećnicu peći 15-20 minuta na 180° C. Ova količina je za dvije osobe.

Pita od jogurta

Ovaj kolač vam neće biti prvi izbor, ali zato nećete biti svjesni da će vam kroz razgovor sa prisutnima ruka sama grabiti, jedan po jedan. Na kraju ćete se zabezeknuti: "Jesam li ja to pola tepsije smazala?!"

Tijesto:

4 žumanjka

15 dag maslaca

10 dag šećera

Vanil šećer

25 dag brašna

Prašak za pecivo

Krema:

4 bjelanjka

10 dag šećera

Naribana korica limuna

0,5 l jogurta

2 kisela vrhnja

5 žlica brašna

Priprema:

Prvo izmiješajte maslac, šećer i vanil šećer, a poslije umijesite brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Tijesto podijelite na 2 dijela. Jedan dio stavite u frižider na pola sata, a drugi razvaljajte i stavite u tepsiju. Pecite na 180° C maksimalno 10 minuta.

Za to vrijeme izmiksajte bjelanjke, šećer i limunovu koricu sve dok ne dobijete čvrsti snijeg.

Dodajte jogurt i vrhnje i lagano miksajte, pa onda polako žlicu po žlicu brašno. Nastavite lagano miksati.

Izvadite iz pećnice tepsiju sa polupečenim tijestom i prelijte smjesu preko njega i nastavite peći. Nakon 10-ak minuta ponovo izvadite tepsiju i na nju naribajte onaj komad tijesta koji se hladio u frižideru. Vratite tepsiju nazad u pećnicu i peci još 10-15 minuta.