ponedjeljak, 25. studenoga 2013.

Adventski vijenac

Tumačenja:

Adventski vijenac čine dva temeljna simbola - krug i svijeće odnosno svjetlo. Krug ili prsten bez početka i kraja shvaća se kao simbol vječnosti i vjernosti. Adventski vijenac tumači se kao znak Božje vjernosti zadanim obećanjima. Ponekad se adventski krug tumači kao krug zemaljski s četiri strane svijeta.  

 

Vijenac je u antičko vrijeme predstavljao znak pobjede i u kršćanstvu je postao znak po Kristu dobivenoga spasenja. Zimzeleno granje upućuje na život koji ne prestaje, na život vječni. Ove grane podsjećaju i na Isusov ulazak u Jeruzalem, kada ga je narod pozdravljao. I danas ambrozijanska liturgija u adventu predlaže čitanje Isusova svečana ulaska u Jeruzalem. Svjetlo svijeća označava dolazeće svjetlo Isusa.



Adventske svijeće, izvorno crvene i bijele boje upućuju na Isusovu žrtvu i pobjedu. Prema dugoj tradiciji na vijenac stavljale su se tri ljubičaste svijeće, znak pokore i obraćenja kao pripreme Isusova dolaska i jedna ružičasta, koja se palila kao izraz radosti zbog Isusova rođenja.


Prema jednoj tradiciji, prva svijeća nazvana je prorokova svijeća, druga betlehemska, treća pastirska, a posljednja svijeća anđela. Postupno paljenje svijeća, znak je približavanja Božića.

Prva svijeća ili postilica, simbolizira nadu i iščekivanje, druga ili pomirilica, znak je mira, treća slavi radost i veselje, a zadnja svijeća simbolizira ljubav. Negdje je običaj dodati i petu, bijelu - Kristovu, svijeću. 

Ove godine prva svijeća se pali 1. prosinca.

četvrtak, 12. rujna 2013.

Tapeciranje stolica

Tko ima volje i ideja može uz malo truda staroj, raspadnutoj stolici osvježiti izgled. Što vam je potrebno od materijala i alata, ovisi o tome što želite napraviti i u kakvom je stanju stolica. Meni je trebalo sljedeće:

Materijal i alati:

  • lak boje bukve,
  • spužva debljine 2 cm,
  • tkanina bež boje sa cvijetnim uzorkom,
  • brusni papir 60,
  • odvijači,
  • kistovi,
  • klamerica za drvo.


  1. Najgori dio posla je rastavljanje stolice, skidanje tkanine, vijaka, čavala, zaklmanih dijelova.
  2. Nakon toga brusnim papirom treba izbrusiti sve drvene dijelove. Ovo je potrebno kako bi se što više skinuo prijašnji lak, prljavština i masnoća. 
  3. Dobro je posprejati drvene dijelove sredstvom protiv masnoće i prljavštine i obrisati sve dobro vlažnom spužvom. Drveni dijelovi ne smiju imati na sebi ostatke bilo kakve prljavštine i ostatke brušenja.
  4. Nakon toga nanosimo prvi sloj laka. Ovdje treba paziti na rubove, jer ako stavimo previše laka, on se u fazi sušenja cijedi i nakon par sati nastanu kapljice. Isto tako je dobro vući poteze kistom paralelno sa godovima, kako bi lak pratio liniju drveta - znači uzduž površine lijevo - desno. Malo duže traje razmazivanje, kako bi ravnomjerno rasporedili lak po čitavoj površini. 
  5. Drugi premaz možemo napraviti tek nakon minimalno 12 sati sušenja.
  6. Za tapeciranje sam prvo izrezala spužvu u oblicima sjedalice i naslona, koliko je bilo potrebno i prekrila je tkaninom. Potrebno je odrezati bar 2-3 cm više tkanine jer se taj višak presavije preko sjedalice i s unutrašnje strane klama se oko 2 cm od ruba sjedalice ili naslona.
  7. Na kraju dolazi sastavljanje. Tu sve ovisi o dizajnu stolice (i broju vijaka).

subota, 20. srpnja 2013.

Pita od jabuka

Obožavam sve moguće pite i gdje god ih vidim dok naručujem hranu ( u slastičarnama ili pekarama) uvijek dolazim u napast da osim onog po što sam došla, naručim i pitu. 


Tijesto:
50 dag oštrog brašna ( po potrebi dodati malo više za umijesiti tijesto)
1 prašak za pecivo
½ žličice  soli
25 dag margarina
8 žlica šećera
4 žlice kiselog vrhnja
2 žlice ruma
naribana korica od jednog limuna

Nadjev:
1 kg jabuka (naribanih)
10 žlica šećera
1 vanil šećer
sok od jednog limuna
1 žlica grožđica
1 žlica cimeta

Sve sastojke za tijesto izmiksati mikserom sa spiralnim metlicama. Margarin bi trebalo prije toga malo omekšati. Ja ga stavim u mikrovalnu pećnicu na odmrzavanje da brže omekša, ali da nije rastopljen.  Gotovo tijesto staviti u hladnjak, a tepsiju u kojoj ćete peći pitu, stavite u zagrijanu pećnicu. Nakon što se tepsija ugrijala izvadite je iz pećnice. Tijesto izvadite iz hladnjaka i podijelite na 2 jednaka dijela.  Prvi dio razvaljajte, stavite u tepsiju i stavite u pećnicu da se peče oko 10 minuta. Za to vrijeme naribajte jabuke i dodajte sve sastojke i dobro izmiješajte. Izvadite tepsiju iz pećnice i na tijesto stavite smjesu jabuka, a na jabuke drugi sloj tijesta koji prije stavljanja u pećnicu izbodite sa vilicom. Temperatura pečenja iznosi 200° C, a sve ukupno vrijeme pečenja između 30 i 40 minuta.  Kad gornji sloj dobije zlatno žutu boju, pita je pečena. 

Postoji i drugi način pečenja, da se stavi prva kora, smjesa i odmah druga kora, ali s obzirom da je smjesa vlažna, uvijek postoji šansa da nam gornji sloj bude prepečen, a donji sloj sirov. Zato mislim da ja bolje prvo ispeći 10-tak minuta prvu koru, pa onda dodati ostalo.

Gotovu pitu pospite šećerom u prahu.

četvrtak, 13. lipnja 2013.

Slatki doručak

Želite li jesti nešto fino, slatko, zasitno i zdravo - ovo bi mogla biti takva kombinacija. U mom slučaju ispunjava sve uvjete.

 
Sastojci: 
2-3 žlice Fitness pahuljica sa suhim voćem
1 žlica zobenih pahuljica
1/2 žlice lana
2 dl tekućeg jogurta
3-4 jagode
1/2 banane

Sve sastojke, osim voća izmiješajte i ostavite da malo odstoje kako bi omekšali. Na kraju nasjeckajte i dodajte smjesi jagode i banane. Ako želite možete dodati i jednu žličicu meda.

Dobar tek!

utorak, 30. travnja 2013.

Ticino masa


Oduvijek me interesiralo kako dobiti onu glatku ili kao snijeg bijelu pokrivku za tortu i kako se rade one figurice i kojekakva čudesa u bojama i da sve bude fino i jestivo. Naravno, lako je naći kad znaš kako se zove to što tražiš. Na kraju sam saznala da se to zove ticino masa. Moguće ju je kupiti u specijaliziram trgovinama isto kao i gotove figurice, ali ja sam htjela nešto svoje napraviti i tako sam otkrila ovaj recept:






1 kg šećera u prahu
1,5 vrećica želatine u prahu
6 žlica hladne vode (za želatinu)
8 žlica fruktoze
1 žlica vode (za fruktozu)
15 ml jestivog glicerina

Želatinu pomiješati s vodom i ostaviti da odstoji 10 minuta, nakon toga je lagano zagrijavati na vatri. Fruktozu i vodu lagano zagrijavati na vatri u drugoj posudi. Ni želatina, ni fruktoza ne smiju zakuhati ili se karamelizirati.  Na kraju ih pomiješajte i ostavite da se smjesa malo ohladi i dodajte glicerin. U veću posudu stavite 0,5 kg šećera u prahu i dodajte mu smjesu koju miješate kuhačom, polako dodajući ostatak šećera. Na kraju kad dobijete gusto tijesto, mijesite ga rukom. Tijesto je na kraju izrazito bijelo i mekano, tako da kad ga razvaljate izgleda kao plahta. Može se koristiti kao pokrivka za torte i kolače. Isto tako se koristi za oblikovanje ukrasa na torti i kolačima. Želite li obojiti tijesto koristite boje u gelu, ali ih morate jako dobro umijesiti. Ponekad je potrebno i više od 1kg šećera u prahu koji dodajete smjesi dok je mijesite ili valjate kako vam se ne bi lijepila za stol.

nedjelja, 21. travnja 2013.

Pileća juha

Svatko ima neku svoju verziju pileće juhice.Nakon raznih eksperimenata i tuđih recepata, skuhala sam juhu po svom ukusu.

5 l vode
½ pileta ili pilećih komada
2-3 mrkve
1/3 celerovog korijena (ako je okrugli i veći)
4-5 grančica peršunovog lista
1 luk
2 češnja češnjaka
6-7 komada papra u zrnu
2 lovorova lista
Sol
Vegeta

Vodu uliti u lonac i kad zakipi, staviti piletinu. Nakon 15 minuta u vodu dodamo celer, mrkvu, luk, češnjak, papar, 1-2 žlice soli. Od svega što smo dodali, samo mrkva treba biti nasjeckana na ploškice. Ostavimo da se kuha na srednje laganoj vatri i polupoklopljeno oko 45 minuta. Nakon toga dodamo lovorov list i sitno nasjeckani peršun i vegetu. I dalje kuhamo polupoklopljeno, na srednje laganoj vatri, minimalno 30 minuta. Kad je juha kuhana, izvadimo celer, luk , češnjak i lovor i to bacimo. Meso izvadimo i možemo ga poslužiti uz neki sos.
Ovako pripremljena juha može nam poslužiti nekoliko dana za ručak. Svaki put odgrabimo onoliko juhe, koliko nam treba za taj dan i zagrijemo i kad zakipi ukuhamo šaku ili dvije domaćih razanaca.

ponedjeljak, 8. travnja 2013.

Mozart torta

Postoji puno recepata s ovim imenom, ali meni se najviše svidio ovaj, koji sam malo sebi prilagodila, tj. prilagodina klincima ;)


Prhko tijesto:
150 g brašna
40 g šećera
2 vanil šećera
100 g maslaca
Maslac izrezati na listiće i pomiješati sa šećerom i vanil šećerom, dodati brašno i umijesiti tijesto. Na kraju izvaljano tijesto staviti na dno kalupa. Tijesto izbosti vilicom i staviti prsten kalupa. Peći 15 minuta na temperaturi od 200°C. Nakon pečenja tijesto odmah izvaditi iz kalupa.


Biskvitno tijesto:
4 jaja
4 žlice vruće vode
100 g šećera
1 vanil šećer
80 g brašna
30 g gustina
10 g kakaa
Jaja i vodu izmiksati, dodati šećer i vanil šećer. Brašno, gustin i kakao prosijati kroz cjedilo i dodavati žlicu po žlicu u smjesu koju lagano miješamo kuhačom. Peći u kalupu obloženim papirom za pečenje i peći oko 30 minuta na 180° C. Pečeno tijesto odmah izvaditi iz kalupa da se ohladi i ohlađeno razrezati na dva dijela.

Nadjevi:
50 g grožđica
3 žlice ruma
1 omot bijele želatine
4 žlice hladne vode
0,5 l slatkog vrhnja
40 g mljevenih oraha
30 g nutele
20 g šećera u prahu
½ vrećice Ledo – šumskog voća

Postupci sa nadjevima:

  1. postupak: Grožđice namakati u rumu oko 1 sat.
  2. postupak: Želatinu i vodu pomiješati i ostaviti da nabubri oko 10 minuta, nakon toga zgrijati na laganoj vatri dok se ne otopi, ali ne smije zakipjeti ili se stvrdnuti.
  3. postupak: Pomiješati orahe i nutelu i lagano topiti na vatri.
  4. postupak: Izmiksati slatko vrhnje sa želatinom

Nadjev 1:
Smjesu oraha i nutele izmiksati sa polovicom smjese vrhnja i želatine.

Nadjev 2:
Smjesu oraha i nutele izmiksati sa drugom polovicom smjese vrhnja i želatine i dodati šećer u prahu

Redoslijed :
  1. Na prhko tijesto slažemo šumsko voće.
  2. Na voće stavljamo biskvitno tijesto.
  3. Na biskvitno tijesto stavljamo kremu od oraha i nutele.
  4. Na kremu slažemo drugo biskvitno tijesto.
  5. Na drugo biskvitno tijesto slažemo kremu od grožđica.

Ako želimo ukrasiti tortu sa slatkim vrhnjem onda na treba još 2 dl slatko vrhnja. Ja nisam koristila jer sam imala ticino masu kao ukras.