Jednostavni blagdanski kolačići

Želite li pripremiti jednostavne kolačiće koji mogu stajati više dana, ovo su recepti za vas. Za rafaelo kuglice sam koristila puding od vanilije umjesto mlijeka u prahu. Prva dva recepta mi je dala susjeda koja me često iznenadi sa kolačima i uvijek je primopredaja kolača preko balkona. 

Rafaelo kuglice

½ l mlijeka
2 pudinga od vanilije            

7 žlica šećera
30 dag kokosa
25 dag margarina
25 dag šećera u prahu

Mlijeko staviti kuhati, a za to vrijeme pomiješati puding i šećer sa par žlica vode. Kad mlijeko uzavri, maknuti ga sa peći i umutiti puding. Vratiti na peć i lagano miješati par minuta. Kad je puding gotov dodati kokos. Posebno izmiješati margarin i šećer u prahu i umiješati ga u mlaki puding. Oblikovati kuglice i uvaljati ih u kokos. Ova količina kokosa nije uračunata u recept.

Kolači sa cornflakesom

2 jaja

9 dag šećera

1 vanil šećer

12 dag margarina

½ šalice (za čaj) mljevenih lješnjaka ili badema
1 šalica brašna (pola meko, pola oštro)
½ praška za pecivo
½ - 1 šalice grubo sjeckane čokolade za kuhanje

Cornflakes

Prvo izmiksati jaja, šećer, vanil šećer i margarin. Brašno i prašak za pecivo izmiješati i prosijati i dodati smjesi zajedno sa preostalim sastojcima. Žlicom oblikovati žličnjake i uvaljati ih u cornflakes. Kolačiće poslagati u tepsiju i peći 10 – 15  minuta na temperaturi od 180°C.

Čokoladne kuglice

25 dag mljevenih petit keksa
25 dag mljevenih oraha
25 dag čokolade
Sok od ocijeđene naranče ili rum

Ako nemate stroj za mljevenje keksa, stavite ih u dvije vrećice i tucite sa batom za meso dok se ne usitne. Pomiješajte kekse i orahe. Rastopite čokoladu i dodajte smjesi i po vašem izboru možete dodati ili sok od ocijeđene naranče ili rum. Oblikujte kuglice i uvaljajte ih mljevene orahe ili neke druge mrvice po vašem izboru.