subota, 26. lipnja 2010.

Baklava

Od malih nogu ovo jelo sam zaobilazila u širokom luku jer sam mislila da je tekućina u kojoj pliva – ulje i da je to neki bezvezan kolač. Nakon spoznaje da to ipak nije ulje, nego voda sa šećerom, ipak je nisam htjela ni okusiti.
Ne znam koja je bila prigoda i iz znatiželje sam probala jednu i bila sam oduševljena.
Sve je bilo OK dok sam jela Nenine baklave, ali kad sam probala one iz slastičarne shvatila da to nije to. Zato sam Nenu tražila recept. Ovaj recept preporučam svima jer je odličan.
Baklava je taman za moj ukus: nije preslatka, nije gnjecava.



Sastojci:
1/2 kg kora za štrudle
30 dag oraha

Smjesa:
3 cijela jaja
1,5 šalica šećera
1 šalica ulja
1 jogurt
1 prašak za pecivo

Preljev:
2 šalice šećera
2 vanil šećera

3 šalice vode 

Izmiksajte jaja i šećer. Na kraju dodajte jogurt, ulje i prašak za pecivo i ponovo izmiksajte.
Tepsiju namažite uljem i stavite 2 kore na dno (samo ako su tanke). Premažite kore sa 3-4 žlice smjese i pospite orasima i tako ponavljajte do kraja. Po zadnjoj kori prelijte ostatak smjese. Izrežite kore na kvadrate, pa onda na trokute i stavite peći na 180°C 15-20 minuta. Dok se kolač peče skuhajte preljev. Na pečeni kolač izlijte preljev. Narežite limun na ploške i poslažite po kolaču.


Preporuka je da se kolač ostavi da odstoji preko noći kako bi se sastojci dobro upili.
Ja sam po prirodi jako nestrpljiva osoba i nije mi se dalo čekati tako dugo, pa sam vruć kolač prekrila alu-folijom i ostavila 1-2 sata da se malo upari. Kad sam ga poslije probala bio je OK.
Inače, ona mjera za šalicu je čaša od jogurta, a to je otprilike 2 dcl.

1 komentar: